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第12章（第2页）

其实，面饼如果能用专门的炉子炕出来，自然是更好的。

那炉子里有个坑，坑中间是火，把饼皮放在坑洞四周，避开火焰，上面盖上铁皮盖。

在这样极端干燥的情况下，炕出来的面饼，才能更加酥脆可口。

但这里条件有限，只能用烙饼的锅。

林呦把十几个面饼放进烙锅，盖上了锅盖。

面饼烙着，五花肉炖着。

等这两个做好了，再把面一煮，酱汁肉夹馍和油泼面刚好都能趁热吃。

又等一刻钟左右。

林呦掀开煮炖五花肉的锅盖。

锅中酱汁被熬煮得更少了，酱汁浓稠，色泽诱人。

用筷子一戳，锅中间的五花肉已经炖得软烂。

酱肉的浓郁味道立刻飘满整个膳房，她忍不住抽了抽鼻子。

当初，林呦设计后厨时，考虑到要能够兼顾做饭和招呼客人。

所以，特意把后厨安在了靠近街道的墙壁一侧。

明堂明灶，路过的行人都能看到。

这会儿，喷香的气息从后厨开的小窗口径直飘出，在窗口氤氲出白色的雾气。

来往行人嗅到这香气，一时顿足不前。

他们为了保暖，双手插进兜里，站在窗口前探头往里看。