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单从吃的角度来讲,陈景乐对面食的接受度挺高的。
只要好吃就行。
最好带肉,大块大块香喷喷的肉!
他是坚定的肉食派!
没有肉的面食,跟吃草有什么区别?
家里是很少做面包的,手工面更是没做过,总觉得从和面到发面再到蒸熟,是一个很麻烦的过程。
然而面食为主食的区域的人们,好像对此乐此不疲。
这就是饮食差异了。
陈景乐是看过网上的教程后,觉得OK,学会了,才开始弄。
有系统能力加持状态下,感觉学什么都轻轻松松,信手拈来,甚至比教学视频做的更好。
做面食,最关键的自然是发面。
面发得不好,做出来的肯定不好吃。
面粉、泡打粉、酵母、白砂糖,按比例混合兑温水,再放点猪油一起搅拌和好,搁一旁静置。
放猪油的目的,是这样蒸出来的包子馒头又大又白。
紧接着就可以开始准备馅料了。
既然是做酱肉包,那必然是要做酱肉的。
五花肉切丁,焯水,防止没蒸熟,然后下锅煸炒成焦黄色,下白糖、黄酒、白酒、干黄酱,再跟大葱末、洋葱末、香菇丁一起混合炒熟炒香,倒出备用。
这时面也差不多发好了。
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